Articles balisés ‘Food’
Livre blanc MANGER DEMAIN : accompagner la transition alimentaire
Livre blanc MANGER DEMAIN transition alimentaire
Lire la suitePodcast agroalimentaire : toute l’actu food sur Culture Food
Pendant plus d’un an, Grégory Dubourg, CEO et Fondateur de Nutrikéo, a animé son émission sur NutriRadio, la première radio dédiée à la nutrition et à la nutraceutique. Chaque semaine, toute l’actualité de la food est passée au crible dans le podcast agroalimentaire Culture Food. Dans ses épisodes, Grégory décortique les sujets qui façonnent le…
Lire la suiteAlimentation et climat : quelles solutions pour opérer la transition ?
Alimentation et climat ? Ce n’est pas la première fois que nous prenons la parole sur le sujet. Et pour cause, l’alimentation et le climat sont étroitement liés. D’une part, nos choix alimentaires exercent une influence profonde sur l’environnement : en France par exemple, près d’un quart de nos émissions de gaz à effet de serre…
Lire la suiteSystèmes alimentaires et crise : comment être résilient et continuer à créer de la valeur ?
systèmes alimentaires
Lire la suiteQuel avenir pour la viande in vitro ?
Si la viande in vitro a encore du chemin à parcourir avant de se retrouver dans l’assiette des consommateurs, le sujet prend de plus de place dans les discussions concernant l’avenir de l’alimentation. Mais une question brule toutes les lèvres : doit-on croire à cette tendance qui relevait plutôt de la sciences fiction il y…
Lire la suiteAméliorer l’image d’une marque alimentaire : top 5 des stratégies de réassurance
Les dernières décennies ont été bousculées par de nombreuses crises alimentaires : vache folle, grippe aviaire, graines germées vectrices d’E.Coli, et plus récemment des œufs contaminés au Fipronil. Face à ces différents scandales, les consommateurs perdent confiance dans les produits alimentaires qu’ils consomment et ont besoin d’être rassurés. Ils sont d’ailleurs 76 % à être prêts…
Lire la suite#Interview – Le point sur la nutrition personnalisée
A l’occasion d’une conférence organisée sur le salon HIE (Health Ingredients Europe) – dédié au développement des industries dans les domaines des aliments fonctionnels, de la nutraceutique, des ingrédients naturels et des compléments alimentaires – Grégory DUBOURG, fondateur et directeur de la société Nutrikéo, répond à une interview sur la nutrition personnalisée. Le terme « nutrition…
Lire la suitePourquoi créer un poste de « Chief Nutrition Officer » ?
De la Stratégie Nutrition à sa mise en place opérationnelle, un nouveau métier à créer ! Complémentaire des directeurs marketing, R&D ou qualité, la nouvelle fonction transversale émergente « Chief Nutrition Officer » a bel et bien une place essentielle au sein des start-up ou grands groupes désireux de s’engager en nutrition. De la même façon que le…
Lire la suitePlaisir et nutrition : joindre l’utile à l’agréable ?
Peut-on allier gourmandise, tradition et équilibre nutritionnel ? Manger, place à l’hédonisme avant tout Depuis toujours, l’acte alimentaire est et doit rester un moment de plaisir : plaisir sensoriel, plaisir social à travers le partage d’un moment de convivialité, mais aussi plaisir de retrouver ses valeurs à travers ce qu’on mange (naturalité, terroir, respect de l’environnement…).…
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